とろろ昆布は、麺類やみそ汁に入れるだけのものではありません。実はスムージーに入れてもおいしいのです！ […]
列島美味紀行
食欲のない朝には、簡単に作れるスムージーの朝食はいかがでしょう。 塩昆布を入れることで、バナナの自然 […]
塩昆布入り バナナヨーグルトスムージー
豆腐は時短料理には欠かせない便利な食材です。お好みの薬味を添え、おしょうゆをたらすだけで、あっという […]
ぶっかけ長ねぎソースの冷ややっこ
今回取り上げるのは広島の牡蠣です。広島は私の妻の出身地であり、牡蠣は私自身の大好物です。 牡蠣は […]
広島の名産「牡蠣」
ちょっと歩いただけでも汗が吹き出す夏。 そんな日に食べるパスタはこれ！梅干しと塩昆布を使って上手にミ […]
梅干しでさっぱり！きゅうりとサバ缶の塩昆布パスタ
レタスをまるっと1玉食べちゃうレシピ。 ポイントはレタスの水けを良く切ることと、最初にごま油をよくか […]
レタス1玉！ぶっかけチョレギサラダ
ミョウガタケ、あまり目にすることがない食材ですが、ご存知でしょうか？ 茗荷（みょうが）の若い茎の部分 […]
ミョウガタケのぶっかけご飯
春はたけのこの季節です。 下処理済みの便利な「ゆでたけのこ」を使用し、ホットプレートで簡単！春の味覚 […]
焼きたけのこ とろろ昆布のっけ
今日は柑橘「はるか」とモッツァレラチーズで、春っぽいさわやかなサラダを作ります。 すっぱそうな見た目 […]
はるかとモッツァレラチーズの塩昆布サラダ
2 これから、日本各地の名産について順次紹介していこうと思います。「食いしん坊侍」目線で、歴史や文化の背 […]
福井県若狭小浜の名産「鯖」
今回は桜の花の塩漬けを使い、外に持って出かけたくなるような、心華やぐ春のおにぎりレシピのご紹介です。 […]
桜とろろ昆布おにぎり
材料たったの3つでできる和スイーツのご紹介です。主役は「紅はるか」 ほくほくしっとり、人気の蜜芋の自 […]
クリチ＆塩昆布で甘しょっぱ！さつまいも茶巾
野菜売り場にも花屋にも、菜の花が並び春の訪れを感じます。 少しほろ苦い春の味、菜の花にミニトマトを加 […]
菜の花とミニトマトのぶっかけサラダ
各国の料理にはそれぞれを代表する食材や特徴的な味付け、調理方法などがあります。和食で思い浮かべる特徴 […]
日本の出汁文化について
レンジで作る簡単炒り卵で、昆布や鰹節の自然なうま味がじゅわーっとしみる、おにぎりを作ります。 炒り卵 […]