安くておいしい便利食材、豚こま肉とキャベツを使い、塩昆布とバターでかみしめるほどジュワッとおいしい炒 […]
列島美味紀行
2 近年、世界中でヴィーガンに関心を持つ人が増えていますが、同じような菜食の食スタイルとして、日本には古 […]
精進料理 ～食文化に影響を与える禅の精神～
あおさの魅力といえば、なんといってもその香り。海を思い起こさせる磯の香りです。 これがバター、卵との […]
ふわっ！とろっ！アオサいりスクランブルエッグ
食物繊維でデトックス！食物繊維を多く含む昆布・白滝・根菜を使って、優しい味の炊き込みご飯はいかがでし […]
塩昆布・白滝・根菜でデトックス炊き込みご飯
鍋物のわき役としても欠かせませんが、今日は長ねぎをじっくり焼いて主役に。 とろとろに焼けたねぎの甘み […]
とろとろ焼き長ねぎのとろろ昆布のっけ
今日は消化を助けてくれる大根おろしと、たんぱく質豊富な納豆を使った餅レシピのご紹介です！ とろろ昆布 […]
ふわとろみぞれ納豆もち
ブラックのジョーってご存じですか？ホックホクでとってもあま～い栗かぼちゃの名前です。 Oisixさん […]
ブラックのジョーの塩昆布豆乳リゾット
長い歴史の中で様々なものが変わりますが、旅も変わり旅の食事も変わってきました。今では飛行機で海外へ行 […]
宇宙旅行と遣唐使 ～歴史に見る旅と食事～
冬といえば鍋がおいしい季節。 鍋用に買ってきた白菜を持て余したときに、簡単に作れるあえものをご紹介し […]
レモン香る白菜の塩昆布あえ
沖縄で11〜12月が旬のローゼル。 塩漬けは沖縄では一般的で、柴漬けや梅干しのような感覚で使われるそ […]
ローゼルの塩漬けでとろろ昆布おにぎり
寒い日の朝食にもぴったり。あっという間にできる台湾風豆乳スープ（鹹豆漿：シェントウジャン）のご紹介で […]
塩昆布でお手軽！鹹豆漿(シェントウジャン)
小ぶりで黄色のじゃがいも、インカのめざめ。 ねっとりして甘みがあり、北海道で人気のじゃがいもです。 […]
インカのめざめ ぶっかけ じゃがバター
朝食や夜食、ちょっと小腹がすいた時にもちょうどよい、絶品焼きおにぎりのご紹介です。 お米330g（お […]
ごま油でこんがり ぶっかけ焼きおにぎり
両面をじっくりこんがり焼いた長いもは、ホクっとした食感で生で食べるのとは全く違う魅力があります。 焼 […]
焼き長いもの梅とろろ昆布のっけ
とろろ昆布 の旨味と粘りを活かし、シンプルな材料で、大きなつくねを作ります。 ぽろんと上にのっけた卵 […]