ミョウガタケのぶっかけご飯

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ミョウガタケ、あまり目にすることがない食材ですが、ご存知でしょうか？
茗荷（みょうが）の若い茎の部分で、初夏に出回る野菜。スーパーに置かれている場合、近郊の農家の方が栽培しているものが多いそうです。

茗荷が好きな人は、ミョウガタケも活用してみてはいかがでしょうか。

材料：一人分

• みょうがたけ5〜6本
• 北海道昆布ぶっかけ3g（お好みで）
• しょうゆ少々（お好みで）
• ごま油少々（お好みで）

作り方

【１】

みょうがたけは洗い、固そうなところ、葉の部分を外し、斜め小口切りにする。
（固い部分は捨てないで。刻んでおみそ汁にするとおいしい！）

【２】

【1】と 北海道昆布ぶっかけ 、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。

【３】

ご飯にのせていただく。

ポイント

食いしん坊侍の　北海道昆布ぶっかけ は、
とろろ昆布、塩昆布、2種類の昆布の絶妙な旨味のコンビネーションに、枕崎産の鰹節を加えた万能ふりかけ。

旬の野菜と和えると、ご飯のおともにぴったり！
ヘルシーなお酒のおつまみとしてもおすすめです。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

北海道昆布ぶっかけ

「日本古来のスーパーフード」である昆布を、簡単にごはん・豆腐・そば・うどんのトッピングとして活用いただけるように、ふりかけにしました。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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