【１】
乾燥あおさは細かくほぐし、豆乳にひたす。
あおさが柔らかくなったら卵を入れ、溶きほぐす。
【２】
フライパンにバターを入れ、中火にかける。
バターが溶けたら【1】を入れ、弱火にし、ゴムベラで大きく混ぜながら、ゆっくり火を通す。
【３】
卵が固くならない、とろとろのうちに皿に盛りいただく。
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天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。
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