インカのめざめ ぶっかけ じゃがバター

 tagged レシピ / 昆布ぶっかけレシピ / 簡単レシピ

---

小ぶりで黄色のじゃがいも、インカのめざめ。
ねっとりして甘みがあり、北海道で人気のじゃがいもです。
男爵やキタアカリなど他の品種でもおいしくできますが、インカのめざめを見かけたらぜひお試しください。

材料

• インカのめざめ4〜5個
• バター20g
• 北海道昆布ぶっかけ4g

作り方

【１】

インカのめざめはよく洗い、芽があればとりのぞく。

【２】

皮つきのまま丸ごと蒸す。

※ 蒸し器、電子レンジ、電気圧力鍋などで、インカのめざめに竹串をさして、スッと通るまで。

【３】

蒸しあがったインカのめざめを皿にのせ、包丁で半分に切り込みを入れ、バターをのせた上に 北海道昆布ぶっかけ をふわっとのせる。

ポイント

食いしん坊侍の　北海道昆布ぶっかけ は、
とろろ昆布、塩昆布、2種類の昆布の絶妙な旨味のコンビネーションに、枕崎産の鰹節を加えた万能ふりかけ。

バターのコク、昆布・カツオの旨味がじゃがいもの風味を引き立てます。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

北海道昆布ぶっかけ

「日本古来のスーパーフード」である昆布を、簡単にごはん・豆腐・そば・うどんのトッピングとして活用いただけるように、ふりかけにしました。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

最近の投稿

• レシピ紹介2023年9月9日とろろ昆布とえのきの豚バラロール
• レシピ紹介2023年8月7日こぼれオクラの塩昆布ごま油ソース冷奴
• レシピ紹介2023年8月6日桜えびと塩昆布のおにぎり
• レシピ紹介2023年8月6日新玉ねぎのとろとろ豆乳スープ

---