店頭に青梅が並びだし、梅酒、梅シロップ、梅干しなど、梅の手仕事の季節がやってきました。 蒸し暑くなり […]
列島美味紀行
もう一品欲しい時、すぐできておいしい一品をご紹介！ 低カロリーでもしっかりタンパク質がとれる「はんぺ […]
はんぺんバターしょうゆ焼き とろろ昆布のっけ
アスパラは春を感じる野菜です。 同じく旬の甘夏と一緒に、さわやかな春を味わうサラダを作ります。 アス […]
アスパラと甘夏の塩昆布サラダ
立派な葉つき大根を店先で見かける季節です。 スーパーで葉つきの大根が売られていたら、ちょっと重くても […]
大根葉と塩昆布のおにぎり
野沢菜漬けが発酵食品だって知っていましたか？食べた時のほどよい酸味は、実は乳酸菌によるものです。 食 […]
野沢菜と卵のぶっかけパスタ
新玉ねぎがおいしい季節です。辛みが少ないので、生でたっぷり食べられるサラダでいただきましょう。 玉ね […]
新玉ねぎと赤玉ねぎのぶっかけサラダ
サクッとねっとり、食感が楽しい長いもの炊き込みご飯はいかが？ 長いもの魅力のひとつは、調理法で食感が […]
長いもと塩昆布の炊き込みおにぎり
美しい人はアボカドが好き。そんなイメージは無いですか？ ビタミン、ミネラル、良質な脂質。 アボカドに […]
アボカドの塩昆布みぞれ和えのっけ
主役は、北海道の貝の殿様（王様）ホタテ。 旨味、甘み成分が多く、低カロリーで高タンパク。 特に肝臓の […]
ホタテのとろろ昆布締め
北海道八雲町の漁師の元で、昆布漁の体験をする機会を得ました。 日頃から“とろろ昆布”を取り扱っていま […]
北の幸 昆布漁体験
戦国時代や幕末に活躍した武士にとっても、昆布は大変身近なものでした。 その使われ方は多岐にわたり、彼 […]
侍と昆布
函館の漁師にツテが出来たため、4月に、会社メンバーと2人でホタテ漁の体験に行ってきました。 漁業体験 […]