梅と大葉のぶっかけおにぎり

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店頭に青梅が並びだし、梅酒、梅シロップ、梅干しなど、梅の手仕事の季節がやってきました。

蒸し暑くなり始めたこの時期に食べたくなるのも、また梅干し。
汗をかいた後のミネラル補給に良く、日本の先人の知恵、代表的な保存食です。

梅干しをころんと一粒入れたシンプルなおにぎりも好きですが、
今回は北海道昆布ぶっかけを使い、混ぜ込みご飯でおにぎりを作ります。

材料：おにぎり3個分

• 梅干し3粒
• 大葉3枚
• 北海道昆布ぶっかけ6g
• ご飯330g

作り方

【１】

大葉は軸をとり、千切りに。
梅干しは種を取り、包丁でたたく。

【２】

温かいご飯に、【1】と北海道昆布ぶっかけ を入れ、さっくり、ふんわり全体にバランスよく混ぜる。

【３】

おにぎりにする。

ポイント

北海道昆布ぶっかけ は、
とろろ昆布、塩昆布、２種類の昆布の絶妙な旨味のコンビネーションに、枕崎産の鰹節を加えた万能ふりかけ。

素朴でありながら、深い旨味は、おにぎりにもおすすめです。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

北海道昆布ぶっかけ

「日本古来のスーパーフード」である昆布を、簡単にごはん・豆腐・そば・うどんのトッピングとして活用いただけるように、ふりかけにしました。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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