大根葉と塩昆布のおにぎり

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立派な葉つき大根を店先で見かける季節です。
スーパーで葉つきの大根が売られていたら、ちょっと重くても迷わず買いましょう。
おいしくてビタミンミネラルたっぷりのおにぎりを作りましょう。

大根の葉の部分は緑黄色野菜です。
油でいためるとカロテンの吸収率もアップするので、サッと炒め、ご飯に混ぜる食べ方は、特におすすめ。

野菜が苦手なお子さんにも食べやすいですよ。

材料：おにぎり3個分

• 大根の葉の部分3本分程度
• ごま油少々
• 塩ひとつまみ
• しらす10g
• 塩吹き昆布1/3袋
• 白いりごま３g
• 麦ご飯330g（白米でもOK）

作り方

【１】

大根の葉は粗みじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、塩ひとつまみを加え、色よく炒める。

【２】

温かいご飯に、【1】 としらす、白いりごま、塩昆布 を入れ混ぜる。

【３】

おにぎりにする。

※ 今回は押し麦入りご飯を使用しましたが、白飯でも美味しくできます。

ポイント

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 は、厳選のこだわり調味料で優しく炊き上げ、２週間も熟成。

昔ながらの製法にこだわった、贅沢な逸品です。

ごま油で炒めた大根葉との相性は絶妙！優しい味で、いくつでも食べられそうな美味しさです。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布

化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物を使わない、昔ながらの製法で作った塩吹き昆布（塩昆布）です。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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