アスパラと甘夏の塩昆布サラダ


アスパラは春を感じる野菜です。
同じく旬の甘夏と一緒に、さわやかな春を味わうサラダを作ります。

アスパラに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復、免疫力アップの効果があるそう。
体調を崩しやすい季節の変わり目の食卓に、ぜひ取り入れて欲しい旬食材のひとつです。

材料:おにぎり3個分

  • グリーンアスパラ5本
  • 甘夏1個
  • レモン小1個
  • 塩吹き昆布10g
  • はちみつ大さじ1
  • 米油大さじ1

作り方

【1】

アスパラと甘夏の塩昆布サラダのレシピ工程1
アスパラは1/3~1/4の長さに切り、小鍋に沸かした湯に塩少々(分量外)を入れ、色よく茹でる。

【2】

アスパラと甘夏の塩昆布サラダのレシピ工程2
甘夏とレモンは厚めに皮をむき、房と房の間に包丁を入れ、実を外し、はちみつ、こめ油、塩昆布 と混ぜ、なじませる。

【3】

アスパラと甘夏の塩昆布サラダのレシピ工程3
【1】を【2】とまぜ合わせ、皿に盛り付ける

※ ボウルに残った果汁と油は、塩少々を加え、ドレッシングとして再利用できます。

ポイント

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 は、厳選のこだわり調味料で、自然の旨味を活かし作っています。

素直でいて複雑な味わいは、シンプルなサラダを極上に仕上げます。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材(食いしん坊侍)

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布

化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物を使わない、昔ながらの製法で作った塩吹き昆布(塩昆布)です。

   

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ
みだいどころのだいどころ
天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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