長いもと塩昆布の炊き込みおにぎり

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サクッとねっとり、食感が楽しい長いもの炊き込みご飯はいかが？

長いもの魅力のひとつは、調理法で食感が変化すること！

すりおろして食べるのが一般的ですが、炊き込みご飯にした時の食感もなかなかオツです。

材料

• お米2合
• お酒大さじ1
• 長いも150g（皮をむいて）
• 塩吹き昆布30g

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 ちょうど一袋の分量です。

作り方

【１】

お米を研ぎ炊飯器へ、大さじ１の酒を入れ2合分の水加減をした中に塩昆布を加え混ぜる。

【２】

長いもは1㎝厚さのいちょう切りにし、【１】の上にのせ、混ぜずに炊飯する
（あれば炊き込みご飯モードで）。

【３】

炊きあがったらさっくり混ぜ、蒸らし、おにぎりにする。

※薄味に仕上がるので、物足りなければ、おにぎりにする際に塩をつけて！

ポイント

この炊き込みご飯のポイントは、
味付けが化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 のみということ。

大さじ１の酒は、無くてもOKですが、加えるとご飯がモッチリと仕上がります。

よく噛んで、滋味あふれる味を感じて。
カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布

化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物を使わない、昔ながらの製法で作った塩吹き昆布（塩昆布）です。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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