柿と生ハムのサラダ とろろ昆布トッピング

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柿を使ったサラダのご紹介です。柿の鮮やかな色が見栄えも良く、ホリデーシーズンの食卓に、季節を感じる一品としておすすめです。

塩は使用せず、生ハム、とろろ昆布の塩気と風味が味の決め手。
お好みで最後にブラックペッパーをふっても。

材料

• 種なし柿1個
• ベビーリーフ1パック（40g）
• 生ハム2枚
• オリーブオイル大さじ1
• 素焼きアーモンド5枚
• 北海道万能ふりかけとろろお好みの量

作り方

【１】

ベビーリーフは洗い、サラダスピナーなどでしっかり水けをきる。
柿は1/4に切り、いちょう切りに。アーモンドは粗みじん切りにする。

【２】

ベビーリーフと柿が混ざるようにしながら、皿にこんもりと中高に盛る。
生ハムは食べやすい大きさに手でちぎりのせる。

【３】

オリーブオイルをまわしかけ、アーモンドをちらし、ふりかけとろろ をトッピングしてできあがり。

ポイント

北海道万能ふりかけとろろ は、
ダマになりやすいとろろ昆布 を、使いやすく、パラパラにほぐしたものです。

ごちそう風の華やかなサラダにも、食物繊維、ミネラル豊富な海藻を手軽にプラスできます。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

北海道万能ふりかけとろろ

利尻昆布入り。旨味豊かなとろろ昆布を、なんにでもカンタンにトッピングできる“ほぐしタイプ”にしました。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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