小松菜をシンプルに味わうぶっかけ炒め


小松菜をシンプルに味わうぶっかけ炒めの画像

小松菜はアクが少ないため、下茹で不要の便利な葉野菜です。炒めるとかさも減り、たっぷり食べられるのでおすすめ!
今日は旬の小松菜を、シンプルに味わうレシピをご紹介します。

材料

作り方

【1】

小松菜をシンプルに味わうぶっかけ炒めのレシピ工程1
小松菜は洗って4~5cm長さに切り、葉と茎にわけ、水けをきる。
※サラダスピナーやキッチンペーパーでしっかり水けをきるのがポイント。

【2】

小松菜をシンプルに味わうぶっかけ炒めのレシピ工程2
フライパンにごま油を熱し、【1】の小松菜を茎から炒める。
茎に油がまわったら、葉の部分も入れ炒める。
しんなりしたら、しょうゆと酒を加え混ぜ火を止める。

【3】

小松菜をシンプルに味わうぶっかけ炒めのレシピ工程3
北海道昆布ぶっかけ をまんべんなく散らし、混ぜる。
器に盛ってできあがり。

ポイント

北海道昆布ぶっかけ は、
とろろ昆布、塩昆布、2種類の昆布の絶妙な旨味のコンビネーションに、枕崎産の鰹節を加えた万能ふりかけ。

とろろ昆布はパラパラのほぐしタイプを使用しているため、固まらず、炒め物にも便利です。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材(食いしん坊侍)

北海道昆布ぶっかけ

「日本古来のスーパーフード」である昆布を、簡単にごはん・豆腐・そば・うどんのトッピングとして活用いただけるように、ふりかけにしました。

   

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ
みだいどころのだいどころ
天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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