えのきシャキシャキ梅ぶっかけおにぎり

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クセの少ない味わいで、いろんな料理に使いやすいきのこ、えのきを使っておにぎりを作ります。シャキシャキの食感が加わり、食べ応えもアップ！

低カロリーなうえ、ミネラル、食物繊維も多く含む魅力的な食材、
えのきを上手に食事にとり入れましょう。

材料

• えのき100g
• 梅干し2個
• 北海道昆布ぶっかけ6g
• ごはん330g
• 酒小さじ2

作り方

【１】

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
えのきは根元を切り、2cm長さに切ってほぐし、耐熱容器に入れ、酒を回しかけ、ラップをしてレンジにかける。
（500wで2分が目安）

【２】

①のえのきにと梅をよく混ぜる。

【３】

ご飯に【2】と北海道昆布ぶっかけ を入れ混ぜ、おにぎりにする。

ポイント

北海道昆布ぶっかけ は、
とろろ昆布、塩昆布、２種類の昆布の絶妙な旨味のコンビネーションに、枕崎産の鰹節を加えた万能ふりかけ。

えのき、梅との相性も良く、食べ飽きないおいしさのおにぎりに。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

北海道昆布ぶっかけ

「日本古来のスーパーフード」である昆布を、簡単にごはん・豆腐・そば・うどんのトッピングとして活用いただけるように、ふりかけにしました。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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