【１】
ズッキーニは長さを1/3に切り、スライスし、せん切りにする。
卵３個はときほぐしておく。
【２】
切ったズッキーニと塩昆布をフライパン（直径20cm程度）に入れ、オリーブオイルを回し入れ、中火にかけ混ぜながら炒める。
ズッキーニがしんなりしたら、卵を入れ軽く混ぜ蓋をして2分ほど焼く。
【３】
卵にほぼ火が通った状態になったら裏返し、裏側も、弱火で軽く焼きめをつけ、できあがり。
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天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。
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