柚子胡椒香る レンチン和風きのこマリネ

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味の決め手は、塩昆布 と柚子胡椒。簡単に作れる和風きのこマリネをご紹介します。

秋になると食べたくなるきのこ。日本人に不足しがちと言われている、食物繊維を手軽に取れる食材です。
毎日の食事に意識して取り入れたいですね。

材料

• まいたけ100g
• エリンギ100g

【A】

• にんにく1片（10g程度すりおろし）
• 柚子胡椒少々（お好みで辛さを調節して）
• 米油大さじ2
• 米酢大さじ2
• 塩吹き昆布15g（1/2袋）

作り方

【１】

まいたけ、エリンギは手で縦に割き、耐熱容器に入れラップをせずレンジにかける。
（500wで3分が目安）

【２】

熱いうちに、材料【A】を加え混ぜ、なじませる。

【３】

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
作り置きにもおすすめ。

ポイント

食いしん坊侍の化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 は、
厳選のこだわり調味料で優しく炊き上げ、2週間も熟成。

昔ながらの製法にこだわった、贅沢な逸品です。

野菜やきのこに加え、さっと混ぜ、浅漬けやマリネの味付けにも便利です。
カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材（食いしん坊侍）

化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布

化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物を使わない、昔ながらの製法で作った塩吹き昆布（塩昆布）です。

　　　

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ

天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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