あおさとしらすのパスタ


あおさとしらすのパスタの画像

あおさの風味をシンプルに楽しむパスタのご紹介です。

乾燥あおさは、みそ汁などの汁物でいただくことが多いですが、さっと水戻しすると、パスタなど他の料理にも使えます。

まずは、あおさの香り、歯ざわりを存分に味わえるパスタでお試しを!

材料

  • パスタ200g
  • あおさ8g
  • 釜揚げしらす70g
  • 玉ねぎ100g
  • オリーブオイル大さじ3
  • 大さじ2
  • しょうゆ小さじ1

作り方

【1】

あおさとしらすのパスタのレシピ工程1
あおさは水につけてもどし、水気を絞る。玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。

【2】

あおさとしらすのパスタのレシピ工程2
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、玉ねぎを入れ軽く炒め、しらす、酒も入れさっと炒める。
醤油とあおさも加える。

【3】

あおさとしらすのパスタのレシピ工程3
パスタは塩(分量外)を入れた湯でゆでる。
【2】にゆで上がったパスタと、お玉2杯分のゆで汁を加え、軽く炒め合わせ、パスタにスープを吸わせ、できあがり。

ポイント

食いしん坊侍の 伊勢志摩産あおさ は、
黒潮暖流と伊勢志摩のリアス式海岸が育んだ、上質なあおさ(ひとえぐさ)を原料としています。

風味を楽しむため、シンプルな料理がおすすめです。

カラダとココロにおいしい一品を。

使用した食材(食いしん坊侍)

伊勢志摩産あおさ

滋養豊かな伊勢志摩の海で採れる、香り自慢な「あおさ」(ヒトエグサ)。普段の料理に「磯の香」をまとわせることで、ワンランク上の料理に変わります。

   

この記事を書いた人

みだいどころのだいどころ
みだいどころのだいどころ
天然素材の乾物屋「食いしん坊侍」の嫁が考える、3STEPの乾物レシピ。素材を活かし、シンプルに、でもひとひねり。
身体に優しい味付けをモットーに。管理栄養士です。

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