2種の昆布と鰹の風味が調和した「出汁の効いた佃煮」、「塗る昆布」。日本古来のスーパーフードである「昆布」、より活用しやすい形にしたいとの想いから開発したチューブ型の「とろろ昆布の佃煮」です。何にでも手軽にトッピングできます。
＜こだわり＞
①素材の持つ自然な味わいを大切にし、化学調味料無添加で仕上げました
当社製品全般が持つ最も重要な価値観は「素材本来の味わいを大切にする」です。本製品もアミノ酸系調味料や酵母エキス、たんぱく加水分解物といった調味料は使わずに、昆布本来の自然で豊かなうま味・味わいを損なわないことを追求しました。
②甘さを抑え、鰹粉末を加えることで感じる出汁感
甘さをどのレベルにするかは大いに悩んだポイントでしたが、やはり昆布本来の風味を維持することを最優先に、甘さを抑えました。また、昆布と相性の良いかつお節粉末を加えて昆布の風味を引き立たせ、相乗効果の結果、出汁感がでました。
＜活用方法＞
・ごはん、パン、豆腐に塗る
・パスタに絡める
- ※化学調味料、合成保存料 不使用
- 原材料名：とろろこんぶ(北海道産)、醤油、みりん、清酒、刻み昆布(北海道産)、砂糖、かつお節粉末、粉末寒天
- 保存方法：直射日光、温度・湿度の高い所を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保管のうえお早目にお召し上がりください。